IMPASTO CLASSICO:

farina di grano tenero tipo”0” – lievitazione superiore alle 30 ore

(wheat flour “0” type – 30 hours of leavening)

IMPASTO GIOVANE: + 0,50 €

ricetta brevettata che ha permesso di dar vita ad una miscela di farine per pizza con ingredienti semplici e ricchi di antiossidanti, le sostanze naturali (farina integralbianco, kamut, farro spelta, farina di grano duro, farina di germe di grano, farina di lino dorato, estratti di polpa d’oliva e bucce d’uva rossa), che aiutano a combattere i danni dei radicali liberi, come l’invecchiamento. lievitazione superiore alle 30 ore.

(beyond the classic dough we propose a recipe which has allowed us to forge a mixture of flour for pizza with simple ingredients and rich in antioxidants, natural substances (integralbianco flour, kamut, spelt spelta, durum wheat flour, corn germ wheat flour, golden flax flour, extract of olive pulp and skins of red grapes), which help fighting free radical damages, such as aging.  30 hours of leavening)

LE OPERE

Nabucco
Crema di Zucca, Mozzarella, Pancetta Tesa Affumicata, Scaglie di Ricotta Salata

8 €

La Boheme
Pomodoro, Mozzarella, Mozzarella di Bufala, Pomodoro Fresco

8 €

Tosca
Pomodoro, Mozzarella, Pomodoro Fresco

6 €

Cyranò de Bergerac
Pomodoro, Mozzarella, Gorgonzola, Mele

7,5 €

Amleto
Pomodoro, Mozzarella, Wurstel, Prosciutto, Insalata Capricciosa

7 €

Lo Schiaccianoci
Pomodoro, Grana, Pomodoro Fresco

5,5 €

Il Lago dei Cigni
Pomodoro, Mozzarella, Polpo, Seppia, Rucola

7,5 €

La Traviata
Pomodoro, Mozzarella, Salsiccia, Scamorza, Pancetta

8 €

Otello
Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto, Uovo, Grana

7 €

Il Barbiere di Siviglia
Pomodoro, Mozzarella, Surimi, Funghi, Rucola

7,5 €

La Cortigiana
Mozzarella, Ricotta, Pomodoro Fresco, Prosciutto Crudo

8 €

Il Rigoletto
Patè di Olive, Mozzarella, Brie, Pancetta

7,5 €

La Bisbetica Domata
Pomodoro, Mozzarella, Salame Piccante, Melanzane, Grana

7,5 €

Rugantino
Pomodoro, Mozzarella, Panna, Prosciutto, Porcini

8 €

La Locandiera
Crema di Zucca, Mozzarella, Salsiccia, Pecorino Romano

7,5 €

Sogno di Una Notte di Mezza Estate
Patè di Olive, Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto, Tonno

8 €

Romeo e Giulietta
Patè di Olive, Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto, Scamorza

8 €

Don Giovanni
Mozzarella, Friarielli, Salsiccia, Grana

7,5 €