IMPASTO CLASSICO:

farina di grano tenero tipo”0” – lievitazione superiore alle 30 ore

(wheat flour “0” type – 30 hours of leavening)

IMPASTO GIOVANE: + 0,50 €

ricetta brevettata che ha permesso di dar vita ad una miscela di farine per pizza con ingredienti semplici e ricchi di antiossidanti, le sostanze naturali (farina integralbianco, kamut, farro spelta, farina di grano duro, farina di germe di grano, farina di lino dorato, estratti di polpa d’oliva e bucce d’uva rossa), che aiutano a combattere i danni dei radicali liberi, come l’invecchiamento. lievitazione superiore alle 30 ore.

(beyond the classic dough we propose a recipe which has allowed us to forge a mixture of flour for pizza with simple ingredients and rich in antioxidants, natural substances (integralbianco flour, kamut, spelt spelta, durum wheat flour, corn germ wheat flour, golden flax flour, extract of olive pulp and skins of red grapes), which help fighting free radical damages, such as aging.  30 hours of leavening)

IL TEATRO

Antico Teatro
Crema ai Carciofi, Pomodoro Fresco, Mozzarella, Mozzarella di Bufala, Pecorino Romano

8 €

Spettacolo
Pomodoro, Mozzarella, Porcini, Brie

8 €

Galleria
Pomodoro, Mozzarella, Polpo, Seppia, Porcini, Pomodoro Fresco

8 €

Sipario
Mozzarella, Mozzarella di Bufala, Radicchio, Pecorino Romano, Pomodoro Fresco

8 €

Palcoscenico
Pomodoro, Mozzarella, Gamberetti, Zucchine

7,5 €

Maschera
Crema al Tartufo, Mozzarella, Speck

7,5 €

LE OPERE

Nabucco
Crema di Zucca, Mozzarella, Pancetta Tesa Affumicata, Scaglie di Ricotta Salata

8 €

La Boheme
Pomodoro, Mozzarella, Mozzarella di Bufala, Pomodoro Fresco

8 €

Tosca
Pomodoro, Mozzarella, Pomodoro Fresco

6 €

Cyranò de Bergerac
Pomodoro, Mozzarella, Gorgonzola, Mele

7,5 €

Amleto
Pomodoro, Mozzarella, Wurstel, Prosciutto, Insalata Capricciosa

7 €

Lo Schiaccianoci
Pomodoro, Grana, Pomodoro Fresco

5,5 €

Il Lago dei Cigni
Pomodoro, Mozzarella, Polpo, Seppia, Rucola

7,5 €

La Traviata
Pomodoro, Mozzarella, Salsiccia, Scamorza, Pancetta

8 €

Otello
Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto, Uovo, Grana

7 €

Il Barbiere di Siviglia
Pomodoro, Mozzarella, Surimi, Funghi, Rucola

7,5 €

La Cortigiana
Mozzarella, Ricotta, Pomodoro Fresco, Prosciutto Crudo

8 €

Il Rigoletto
Patè di Olive, Mozzarella, Brie, Pancetta

7,5 €

La Bisbetica Domata
Pomodoro, Mozzarella, Salame Piccante, Melanzane, Grana

7,5 €

Rugantino
Pomodoro, Mozzarella, Panna, Prosciutto, Porcini

8 €

La Locandiera
Crema di Zucca, Mozzarella, Salsiccia, Pecorino Romano

7,5 €

Sogno di Una Notte di Mezza Estate
Patè di Olive, Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto, Tonno

8 €

Romeo e Giulietta
Patè di Olive, Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto, Scamorza

8 €

Don Giovanni
Mozzarella, Friarielli, Salsiccia, Grana

7,5 €

GLI AUTORI

Rossini
Pomodoro, Mozzarella, Speck

7 €

Puccini
Pomodoro, Mozzarella, Speck, Gorgonzola

7,5 €

Pirandello
Pomodoro, Crema ai Carciofi, Mozzarella, Salame Piccante, Scamorza

7,5 €

Tchajkovskij
Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto di Praga

7 €

Shakespeare
Pomodoro, Mozzarella, Carpaccio di Manzo, Rucola, Scaglie di Grana

9 €

Verdi
Crema di Asparagi, Mozzarella, Brie, Asparagi

7,5 €

Goldoni
Pomodoro, Mozzarella, Salsiccia, Peperoni, Grana

7,5 €

Machiavelli
Crema di Asparagi, Mozzarella, Gamberetti, Scamorza

8 €

LE CLASSICHE

Margherita
Pomodoro, Mozzarella

5 €

Marinara
Pomodoro, Aglio, Origano

4 €

Napoli
Pomodoro, Mozzarella, Acciughe, Origano

6 €

Prosciutto
Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto

6,5 €

Ai Funghi
Pomodoro, Mozzarella, Funghi

6,5 €

Prosciutto e Funghi
Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto, Funghi

6,5 €

Ai Carciofini
Pomodoro, Mozzarella, Carciofini

6,5 €

Quattro Stagioni
Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto, Funghi, Carciofini, Olive

7,5 €

Capricciosa
Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto, Acciughe, Insalata Capricciosa

7,5 €

Calabra
Pomodoro, Mozzarella, Salame Piccante

6,5 €

Boscaiola
Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto, Funghi, Salsiccia

7 €

Romana
Pomodoro, Mozzarella, Acciughe, Olive, Capperi, Origano

6,5 €

Tonno
Pomodoro, Mozzarella, Tonno, Pomodoro Fresco

7 €

Siciliana
Pomodoro, Acciughe, Olive, Origano, Capperi

6 €

Pugliese
Pomodoro, Mozzarella, Cipolla

6 €

Wurstel
Pomodoro, Mozzarella, Wurstel

6,5 €

Calzone Liscio
Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto

6,5 €

Calzone con Ricotta
Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto, Ricotta

7 €

Calzone Farcito
Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto, Funghi, Carciofi

7,5 €

Quattro Formaggi
Pomodoro, Mozzarella, Gorgonzola, Brie, Grana, Scamorza

7,5 €

Gorgonzola
Pomodoro, Mozzarella, Gorgonzola

6,5 €

Vegetariana
Pomodoro, Mozzarella, Pomodoro Fresco, Funghi, Carciofi, Melanzane, Zucchine, Peperoni, Grana

7,5 €

Parma
Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto Crudo

7 €

Melanzane
Pomodoro, Mozzarella, Melanzane, Grana

6,5 €

Frutti di Mare
Pomodoro, Pomodoro Fresco, Polpo, Seppia, Cozze, Surimi, Gamberetti

8 €

Mari e Monti
Pomodoro, Mozzarella, Gamberetti, Funghi

7,5 €

Valtellina
Pomodoro, Mozzarella, Bresaola

7 €

Porcini
Pomodoro, Mozzarella, Porcini

7,5 €

Gamberetti
Pomodoro, Mozzarella, Gamberetti, Pomodoro Fresco

7,5 €

Calamari
Pomodoro, Mozzarella, Calamari Fritti

8 €

Salmone
Pomodoro, Mozzarella, Salmone, Pomodoro Fresco

8 €

Giacomino 2014
Mozzarella, Gorgonzola, Speck, Noci

7,5 €